ひな祭りに食べたい、ちらし寿司の材料は？

ひな祭りにはおめでたい料理として、ちらし寿司がよく食べられています。
味の染みた材料とさっぱりした酢飯は、いくらでも食べられてしまいます。

ひままつりにちらし寿司を食べるのは、材料のなかに縁起がよい具材が入っているからです。

エビ・レンコン・豆がそうなのですが、その他にもどんな材料を入れたらいいのか気になりませんか？

そこで今日は、ひな祭りにぴったりなちらし寿司の材料について紹介します！

ひな祭りのちらし寿司に入れたい材料は？

元々ひな祭りには、「なれずし」という魚を発酵させた料理を食べていました。
ちらし寿司へと変わったのは、江戸時代になってからだと考えられています。

そんなちらし寿司ですが、エビ・レンコン・豆を入れる事で縁起のよい食べ物となります。

・エビ
丸まった背中は老人のようで、長いヒゲもあることから長寿の象徴となっています。
また茹でると赤くなる点も、おめでたい食材となります。

・レンコン
穴が沢山開いていることから、見通しが良くなる象徴となりました。

・豆
「マメに働く」につながることから、仕事運や健康運が良くなる象徴となります。

また、ちらし寿司を美味しくしたいなら、次の具材もおすすめです。

・錦糸卵
・桜でんぶ
どちらもきれいな色合いと、甘い味付けがすし飯によく合います。

・いくら
・とびっこ（とびこ）
魚の卵はたくさん生まれることから、子孫繁栄の縁起物にもなります。

・しいたけ
・かんぴょう
甘く煮付けたしいたけやかんぴょうは、ちらし寿司の定番具材です。

・マグロ（赤身）
・サーモン
・ブリ
刺身を盛り付けると、海鮮ちらしになります。
マグロやサーモンは彩りも良いですし、柔らかいので誰でも食べやすくておすすめです。

基本のちらし寿司の作り方

ひな祭りに食べたい、基本のちらし寿司の作り方を紹介します。

材料（4人前）

米　3合
市販のちらし寿司（五目寿司）の元

卵　3個

☆酒　小さじ2
☆砂糖　小さじ2
☆塩　　少々

レンコン　100g

★お酢　50cc
★水　　50cc

★砂糖　大さじ2
★塩　　　少々

むきえび　8～10尾

片栗粉　大さじ1
塩　　　　１つまみ
水　　　　大さじ１

いくら　　　大さじ2
絹さや　　　5本

刻み海苔　　適量
桜でんぶ　大さじ１

作り方
1・レンコンは5mm程度の輪切りにし、小さじ1のお酢を加えたお湯で3分程度ゆでる。
2・★を混ぜ、水気を切った1と混ぜて一晩寝かせて酢レンコンのできあがり。

3・むきえびは背わたを取り除き、片栗粉・塩・水と一緒に揉み込んでから流水で洗い流す。
4・鍋に小さじ１の塩を加えたお湯を沸かし、沸騰したらエビをいれてもう一度沸騰させて火を止める。
5・お湯が冷えるまで待ってからエビを取り出し、水気を切る。

6・米を炊き、市販のちらし寿司の素と混ぜる。
※一般的にちらし寿司の素は、1袋で1.5合分です。袋の説明をみて分量を調節してください。

7・卵と☆を混ぜ、油をしいて中火にかけたフライパンに流し入れる。
8・全体に広まったら火を止め、蓋をして3分ほど待ってから、そっと取り出す。
9・まな板の上に広げ、端を切り落としてから三つ折りにし、細切りにして錦糸卵の出来上がり。

10・絹さやは筋を取り、水を少しふりかけてラップをかけてから、電子レンジで1分加熱する。

11・器にすし飯を盛り付け、全体に錦糸卵を乗せる。
12・彩りよく、エビ・酢レンコン・絹さや・いくら・桜でんぶ・海苔を乗せて完成。

市販のちらし寿司の素には、レンコン・しいたけ・かんぴょうなどが入っています。
絹さやはマメの仲間ですので、エビを加えれば縁起のよいちらし寿司になりますよ。

ひな祭りにぴったりなちらし寿司ケーキの作り方

いつものちらし寿司も美味しいですが、ケーキみたいに仕上げると子供が喜ぶ一品になります。

材料（４人前）

米　３合
市販のちらし寿司のもと

酢レンコン　100g
錦糸卵　　　卵3個分

ゆでたむきえび　10個
いくら　　　　　　　大さじ2

ほうれん草　200g（1束）
ゆで卵　　　　4個

アボカド　　　　1個
まぐろ刺身用　100g（柵になっているもの）

刻み海苔　　適量
桜でんぶ　　大さじ2～3

この他に、18cmのケーキ型とラップを用意してください。

作り方

1・鍋にお湯を沸かしてほうれん草を1分程度茹で、水気を絞ってから食べやすい大きさに切る。
2・ゆで卵は縦に四等分し、酢レンコンは半月状に切る。
3・マグロとアボカドは、2cm程度のサイコロ状に切る。

4・ご飯にちらし寿司の素を混ぜ、三等分する。
5・ケーキ型にラップを敷き、すし飯を1/3詰めて上から軽く押す。

6・全体に桜でんぶをまぶしてからすし飯を1/3詰めてならし、ほうれん草を全体が隠れるように乗せる。
7・残りのすし飯を詰めてならしてからケーキ型を外し、錦糸卵を全体に乗せる。

8・円周に酢レンコンとゆで卵を並べ、内側にエビ・マグロ・アボカド・いくらをきれいに乗せる。
9・全体に刻み海苔を散らして完成。

食べるときはケーキのように切り分け、お好みで醤油を軽くかけていただきましょう。

まとめ

ひな祭りは女の子の幸せを願うお祝いで、ちらし寿司にも縁起を担いだ材料が使われています。

ぷりっとした食感のエビは長寿の象徴で、レンコンは先が見通せる縁起ものです。
仕事運や健康運のご利益がある豆も入れて、ちらし寿司をパワーアップさせましょう。

基本のちらし寿司の作り方を覚えれば、応用でケーキみたいなちらし寿司も作れます。
ひな祭りには縁起のよい材料を入れて、おいしいちらし寿司を食べませんか？

▼関連記事　いまさら聞けないひな祭りのうんちく6選！子供に教えたい！

▼関連記事　ひな祭りに飾るつるし雛は手作りできる？簡単な作り方を紹介！

▼関連記事 ひな祭りの人形にはどんな意味があるの？知りたい！

▼関連記事　ひな祭りのレシピで3才が喜ぶものが知りたい！

▼関連記事　ひな祭りにぴったりな、そぼろレシピを紹介します！

▼関連記事　ひな祭りの昔や今の風習の違いってあるの？